Typy uhlohydrátů

Monosacharidy, disacharidy a polysacharidy
Uhlohydráty jsou převážně rozděleny na tři typy: monosacharidy, disacharidy a polysacharidy .

Monosacharidy: Toto je nejjednodušší forma uhlohydrátů a nelze je rozdělit na jednodušší cukry . Obyčejné monosacharidy zahrnují:

Glukóza: široce se nachází v ovoci, zelenině, mléčných a mléčných výrobcích .
Fruktóza: Nalezeno hlavně v ovoci .
GalactOSE: Je to součást laktózy a nachází se v mléčných výrobcích .
Disacharidy: Skládá se ze dvou molekul monosacharidů a je třeba je rozdělit na monosacharidy, než bude absorbováno lidským tělem . Společné disacharidy zahrnují:

Sacharóza: například bílý cukr a hnědý cukr, hlavně odvozený z rostlin sacharózy .
Laktóza: Nalezena hlavně v mléčných výrobcích .
Maltóza: Vyrobeno ze sladu, se běžně vyskytuje v některých bonbónech a dezertch .
Polysacharidy: Velký molekulární uhlohydrát složený z více molekul monosacharidů spojených glykosidickými vazbami, které je třeba postupně rozdělit na disacharidy nebo monosacharidy trávicími enzymy, než mohou být absorbovány a využity . . zahrnují: . {. zahrnují:

‌Starch‌: široce se nachází v zrnech, bramborách a nějaké zelenině .
‌Cellulóza‌: Nalezeno v buněčných stěnách rostlin a má důležité zdravotní přínosy pro lidské tělo .
‌Glykogen‌: forma skladování energie u zvířat, zejména v játrech a svalech .
Účinky uhlohydrátů na zdraví
‌Empletní uhlohydráty‌ (jako jsou monosacharidy a disacharidy): Snadno trávivé a absorbované tělem, což způsobuje, že se hladina cukru v krvi rychle zvyšuje . Může nadměrný příjem vést ke zdravotním problémům, jako je obezita, diabetes typu 2 a srdeční choroby .
‌ Komplexní uhlohydráty‌ (jako jsou polysacharidy): Trvá déle, aby se trávilo, což způsobuje postupně stoupání hladiny cukru v krvi .} .} .} .} .}.